噁！頭髮醬油 中國還有賣
自由時報 – 2013年12月26日 上午6:10
〔編譯管淑平／綜合報導〕中國再度傳出用頭髮製造的黑心醬油！據浙江省「錢江晚報」二十四日報導，儘管政府明令禁止，但「頭髮醬油」仍橫行市場，甚至有不肖業者專門向理髮店收購廢棄頭髮製造醬油。
報導指出，經記者查訪，此事早在理髮業界盛傳，浙江省金華市人民東路一家理髮店的劉姓老闆說，「頭髮加工醬油，我們這行裡都有這樣的說法」，「大家都這麼傳的…聽說還有人拿來做藥」。這名老闆說，他的店裡就有人專門收集剪下的頭髮，價格依髮質、長度而異，碎頭髮按斤算，「五到六元一斤，便宜得很。」但他不清楚店裡頭髮被收購後的用途，自己也沒親眼見過用頭髮做醬油。
也有民眾在該市理髮店聽店員說顧客剪下的頭髮被人收去做醬油，大為驚訝，直呼太噁心。顧客張小姐說，「店裡人說，頭髮中有蛋白質，可以分解成胺基酸，做成醬油，味道還特別好呢」。
金華市質量技術監督檢測院負責食品安全審查的專家施清理證實，「頭髮做醬油，確實有的」，這種現象多年前比較多，嚴格管理後已經很少，「這是國家明令禁止，都是一些不法小廠家在違規生產。」報導指稱，金華地區尚未查獲用頭髮做醬油的案例。
施清理解釋，製作醬油的關鍵是透過發酵過程，讓蛋白質產生胺基酸，因此各種富含蛋白質的原料都可以製作醬油，如頭髮、動物毛皮、皮鞋等。儘管中國政府規定醬油等調味品所需的胺基酸，必須透過豆製品、糧食作物等發酵生成，不得添加非食品原料產生的胺基酸液，但仍有黑心廠商貪圖便宜，回收廢棄頭髮後，以化學水解方式製作胺基酸液配製醬油。
專家提醒，頭髮中可能含有病毒和細菌、染燙髮化學物或超標重金屬，處理不當將危害人體，甚至可能致癌。湖北省二○○四年也曾傳出利用頭髮、醫用棉等富含蛋白質的廢棄物製成的黑心醬油，還流入香港市場。
頭髮被買走 竟是拿去作醬油 原文: 噁！頭髮醬油 中國還有賣
