吃到飽生魚片喜好排行 「鮭魚」奪第一
東森新聞 – 2015年5月10日 下午12:04
台灣人愛吃生魚片出了名，但你知道那幾種魚是消費者的最愛？東森新聞記者就來到幾家吃到飽餐廳，簡單民調推出了生魚片排行榜，結果第一名究竟是誰？帶你一起去了解？
顧客迫不及待端著盤子，大排長龍，伸手就是夾夾夾，原本餐桌上一盤滿滿的生魚片，不到多久瞬間就被秒殺，用餐時間一到，師傅的手幾乎沒停過，看到盤子又見底了，立刻快補貨。俐落刀工，肥嫩新鮮的魚肉，瞬間就被劃開，一口咬下，肥滋滋的魚肉，彈牙飽滿，但是你知道嗎？國人愛吃生魚片，其中最收歡迎的就非鮭魚莫屬，因為肉質Q彈，脂肪肥厚有飽足感，最受顧客歡迎，而鮪魚則排名第二，另外較小眾的鯖魚，因為醃製過後，較有腥味，因此排名墊底。
但是不說你可能不知道，若是從價格來看，鮪魚是最貴，但是在民眾的歡迎度上，卻不及鮭魚，這又是為什麼呢，依照料理師傅的推測，除了口感以外，可能民眾印象會，停留在黑鮪魚，所以到了黑鮪魚的產季，受歡迎排行榜，就會擠下了鮭魚。不過看看師傅快手刀工，再快還是比不上老饕消化的速度，一盤接著一盤，說穿了，不管是鮭魚還是鮪魚，只要能抓住消費者的胃，他就是一條好吃的魚。
最受歡迎生魚片 冠軍是？ 原文: 吃到飽生魚片喜好排行 「鮭魚」奪第一
